2018年4月30日星期一

她的心情不好,是多么惬意的事儿!

文:十月



        在家呆了几天,她琢磨着:“我这咋回事呢?”最近,她不爱出门,不爱逛街;除了吃吃喝喝的事儿还上点心儿之外,她甚至于,都不太喜欢往常购物的喜悦了。什么什么的真丝衬衣啊,非常有垂感的那种;和时代感非常靠前的各种花裙子。

        好嘛,她心情不好都好久了。

        说起心情不好,大家或多或少都有些体验和话题。为了听一听江湖上的,关于心情不好的各种话题,她必须开车出门。

        “姐们,必须经常出门走走,在家待着时间长了,各种想法啊,那叫一个层出不穷。”
        “那,您那时候都有啥想法?”
        “就是各种想象,特具体那种。”

        听姐们这么说,霎时间吧,她就觉得自己心情稍微强一点儿了。她不能不承认,当时听到这话的同时,觉得自己心情忽然好了特多。

        “我一人带孩子,老公在外地工作。”
        “所以说啊,不能同意让老公去外地工作。”
        “你别打岔!”
        “然后吧,有一天,我给他打电话,他没接。”
        “你就统一说,那天你给你老公打了多少电话。”

        记得有一回,她问他:“你年轻的时候,遇到过有女孩给你打八十个电话的时候吗?”他说没有。她又追问道:“你确定吗?”他说确定。

        “打了多少真不记得,就记得打得太多了,困了。”

        既然,他能这么确定自己没有被八十个女孩的电话烦过心,她就问:“你谈过恋爱吗?”他说谈过十回。

        妈呀!那谁谁的困了以后,又发生了什么?

        “第二天早起,我就觉得我应该出门!无论去购物还是去约朋友喝杯咖啡。反正这么说吧,我老公打回电话给我,他什么也没说,我也没提七十三回这个事儿。”

        “那你,有过这七十三回以后,还心情不好过吗?”
        “再遇上不好的时候,我就去购物。”

        至此,她开始做饭。

        在家呆了几天,她琢磨着:“我这咋回事呢?最近不爱出门,不爱逛街;除了吃吃喝喝的事儿我还上点心儿之外,我甚至于,都不太喜欢往常购物的喜悦了。什么什么的真丝衬衣啊,非常有垂感的那种;和时代感非常靠前的各种花裙子。”

        “我妈说,吃饭不算花钱。”她自语。


http://canadachinanews.com/2018/09/e-reading-september-28-2018-2/


2018年4月23日星期一

碰瓷儿

者:十月




行独木舟,搴舟中流。
遇镜中人,不訾诟耻。

二十载春秋!






[qiān]
 [ zǐ ]

2018年4月17日星期二

食色 (十)胡萝卜培根炒蛋


文:十月



        “可以不放胡萝卜吗?”他。
        “当然可以。”

        跳出来发表意见的他!我从来就不知道有人还不吃胡萝卜,他不吃胡萝卜。认识他的那年,他未娶;至今也是。

        “早上好。”
        “早上好,女士。知道嘛,为了吃今天的这份早餐,我甚至取消了早锻炼。”布朗。

        布朗先生问,他可不可以明天过来吃早餐。我回答说可以。回答完他的问话,我去查看冰箱里的食物;发现只有鸡蛋和胡萝卜,培根和面包。我又想,要不要出门再买点儿什么,但我立即打消了这个念头。

        白雪皑皑的,外面。

        胡萝卜培根炒蛋à
        2只细长条胡萝卜,切片,
        2根培根,
        2只鸡蛋,
        碎屑乳酪,
        黑胡椒粉,
        橄榄油。


        “早上好!”05:30 AM
        “淋浴。”
        “在路上。”06:30 AM
        “加油站。”

        “吃个早餐,要这么早,这么有仪式感。”我默念。又想起,最初我打算开业的那家早餐店,是早上7点钟开门营业的。所以,我是可以原谅布朗先生的,他的早餐仪式感。“您预定的早餐时间为08:00 AM。”我回复。

        2根培根煎熟,切成方块;2只鸡蛋打碎,中火,倒入橄榄油,倒入鸡蛋;加如胡萝卜,培根方块,撒乳酪碎屑。胡萝卜培根炒蛋,出锅。

        “要咖啡吗,先生?”
        “是的,女士。”布朗。

        食色。

        “多伦多欢迎您!”我把这几个字打在食物照片的上方,发了过去。他什么也没说,他就笑笑没说话,我也没说话。


《完》


http://canadachinanews.com/2018/07/e-reading-july-6-2018/




食色 (九)猪肉松大红虾奶油煮饭


  文:十月




        “你们老外
        “你们老外,我应该叫你老外。”布朗。

        布朗先生有三位兄弟姐妹,他是家里的老大,老二是妹妹,老三和老四是弟弟。有一回,他和我介绍他的家族趣事,提到妈妈给他们四兄妹做的很美味的午餐,我就问他:“很美味的午餐都有什么?”他说有豌豆煮饭。

        突然,记起我小时候也是曾经地非常爱吃煮饭,各类的。就是把蒸好的米饭倒入水里煮,水开锅,把水分沥干重新盛到碗里,然后把各类炒菜盖在煮饭上。后来渐渐地,我就很少再吃这么美味的煮饭。妈妈说:“煮饭对胃不好,不要这么吃。”

        但我还是坚持吃了一阵,妈妈也坚持叨叨了一阵。从此,很好吃的煮饭,就这么搁浅了。直到,听布朗先生说他的煮饭情节。

        猪肉松大红虾奶油煮饭à
        100克东北大米,蒸熟,
        红色基围虾一只,过水,
        1茶匙奶油,
        黑胡椒粉,
        50克青豆,
        1/2杯烹饪白葡萄酒,
        1锅猪骨汤,
        猪肉松。

        “我准备好了!”我心里默默地念叨。毕竟说,很好吃的煮饭发生在很久很久很久以前,并且差一点,让我从此与它失之交臂。如果不是经布朗先生提醒,我几乎是不会再记起,我曾经也有的这份喜爱。

        “谢谢您,布朗先生。”
        “谢我什么?”布朗。
        “我即将为您推出,很好吃的青豆煮饭。我希望您是第一位品尝的客人。”

        猪骨汤,加入蒸好的米饭,饭开锅;加入奶油直至奶油融化,倒入烹饪白葡萄酒,青豆,搅拌,盐调味。取饭碗,盛饭,猪肉松盖到煮饭上,和一只大红虾去皮。

        “知道嘛,我曾经也有一份很好吃的煮饭的情谊。”我对布朗先生说
        “黑胡椒粉。”布朗。





http://canadachinanews.com/2018/06/e-reading-june-29-2018/





食色 (八)法式洋葱汤


文:十月




        布朗先生摘掉眼镜,坐在他经常就餐的座位上,他问我要了一块眼镜布,将眼镜擦拭一番重新戴好,他望着我说:“我准备好了,女士。”

        法式洋葱汤à
        1汤匙黄油,
        1/4茶匙盐,
        1棵红洋葱,切成薄片,
        1棵甜洋葱,切成薄片,
        1牛肉汤,
        1/2杯红酒,
        1/2汤匙伍斯特郡酱(生抽替代),
        1枝嫩枝百里香叶,
        1片月桂叶,
        1汤匙香醋和新鲜研磨的黑胡椒调味,
        1厚片法国或意大利面包,
        2片格鲁耶尔或瑞士奶酪切片,
        1/4杯碎马苏里拉奶酪。

        小火融化黄油,加入盐,红洋葱和甜洋葱,煮35分钟,频繁搅拌,直到洋葱稀烂至浆状;倒入牛肉汤,红酒和伍斯特郡酱(生抽替代),将香菜,百里香和月桂叶装入煮食小麻袋包收紧袋口放入锅中,偶尔搅拌(中火20分钟)。

        取出小麻袋包,小火,加醋和盐和胡椒调味。

        预热烤箱。将烤面包切片放在烤盘上烤3分钟,翻转一次,直到两面都烤好。1个烤箱安全碗,装好热汤,碗上放1片烤面包,2片格鲁耶尔奶酪和马苏里拉奶酪。350°烤5分钟,或直奶酪顶部起泡至金黄色。

        法式洋葱汤,是我和布朗先生最爱的一款汤。每一次,当我们决定吃一顿简单的午餐,然后去看一场最新上映的电影,我们就会去距离影院两公里的一处牛排酒吧馆,点这款洋葱汤作为开胃菜。

        “特意为您准备了法式洋葱汤,作为您的开胃菜。”
        “噢?! 好的女士。”布朗。


http://canadachinanews.com/2018/06/e-reading-june-22-2018/





食色 (七)咖喱鱼肉饭


文:十月




        “全世界范围内,至今只有一种餐是我不愿意再品尝的。”布朗。

        “有一回,一位客户带我去一家印度餐馆,哎呀!”布朗继续道:“咖喱的味道让我决定,以后不会再吃咖喱了。”


        咖喱鱼肉饭à
        2汤匙黄油,
        1个洋葱,切碎,
        1汤匙研磨孜然,
        4瓣蒜,切碎,
        1茶匙鲜姜,
        1/4茶匙姜粉,
        1杯重的鲜奶油,
        1汤匙白糖,
        1汤匙植物油,
        200克去皮无骨鱼胸肉,切成一口大小的小块,
        50克青豆(可选)
        1/2茶匙咖喱粉,
        1/2茶匙盐,
        1茶匙白糖。

        “我准备好了,先生。”
        “我必须说,您的坚持不吃咖喱,请您继续坚持。我按照我的口味,改良的咖喱鱼肉饭,不是一定要你吃,但我要你食它的色。”
        “请问女士,我吃什么?”布朗。
       
        中火热油,搅拌洋葱直至半透明(约5分钟) 将孜然,盐,姜,姜粉等等搅拌成洋葱混合物; 煎至香(约2分钟);拌入奶油,1汤匙糖, 将调味汁倒回炖煮,搅拌,直至酱汁变稠(10-15分钟)。

        中火,煎锅中加植物油。 将鱼肉放入热油中,撒上咖喱粉,炖直至入味色(约3分钟); 将鱼肉倒入酱汁中,炖约30分钟; 调整盐和糖的味道。

        “我选用的是中国东北大米。”
        “我可以不用担心我的食物对吗,女士?”布朗。

        咖喱鱼肉饭,食色。


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食色 (六)红酒焦烤湖鳟鱼


文:十月





        “它裂开的样子很不错。”
        “切柠檬。”布朗。

        七月的湖水阴天里还是乍凉。我坐在岸的一角,旁边有个花白头发的老爷爷正在垂钓,我想这个时候,我不可以探脚,以免惊动游来的鱼群。我俩就这么的相安无事地坐了半小时,老爷爷放弃了垂钓。

        老爷爷离开,我的双脚沾了乍凉的湖水。

        Trout?”布朗。
        “是。我打算烤着吃。”
        350°可以吗,要烤多久?”布朗。
        “锡纸包住鱼,350°烤半小时。打开锡纸,500°烤个三分钟。”
        “你从哪学来的做法?”布朗。

        “有一回,我在Joso’s餐馆遇见里奥先生,我问他,我盘子的这条鱼,要烤多久?他看了一眼鱼,鱼的身上铺着黄色的柠檬片,和几叶香菜。我当时担心他看不清楚,我即将要开吃的这条鱼的品种,我用叉子推开柠檬。”

        “噢,我看见了。”我叙述着当时的场景:“他说明火烤,他还说了时间。”
        “他说了时间?”布朗。
        “为了保存好完整的记忆,我不能说出这个时间。”我大笑。

        超市里有烹饪专用的红葡萄酒,和白葡萄酒,类似我们习惯的佐餐料酒。我将鱼身外部抹上烹饪用的红葡萄酒,海盐;鱼肚子里塞满了我脑子里常常想到的葱姜蒜,和鱼嘴里。我觉得这样用保鲜膜包裹住鱼,腌上个半天时间,可以去掉鱼肉的腥味。

        “你在准备晚餐?”布朗。
        “是。来一杯咖啡吗?”
        “是的,女士。谢谢你。”

        “有一回,我在Joso’s餐馆遇见里奥先生,我问他,怎样才可以让咖啡喝出不同?他看了一眼我面前的卡布奇诺,奶油的白色铺满杯口。他就说:我经常会尝尝,黑咖啡里加一点儿蓓蕾酒。”

         “哦。”布朗笑着感叹:“看来今天的每一道菜,都会加上里奥元素。”
        “做食物之前,你要有想象。我想象着,我遇到了里奥先生……这么告诉你吧,我正在创造菜谱。”
        “来吧,伙计,加一点蓓蕾酒。”

        我将晚餐时间定在六点。

        “柠檬,香菜叶子,和烤红椒。”
        “看起来真的是里奥元素。”布朗
        “是的先生。鱼被烤得焦黄!”
        “它裂开的样子很不错。”布朗。

        红酒,焦烤湖鳟鱼。


http://canadachinanews.com/2018/06/e-reading-june-8-2018/




2018年4月15日星期日

食色 (五)红绿灯西式浇汁蛋


文:十月




        备料à
        2个蛋黄,
        1个半汤匙柠檬汁,
        1捏白胡椒粉,
        1/8茶匙Worcestershire sauce (我觉得生抽可以替代)
        1/2汤匙水,
        1/2杯黄油,融解,
        1/8茶匙盐,
        2个鸡蛋,
        1/4茶匙蒸馏白醋,
        2条加拿大式培根
        1个面包片
        1汤匙软黄油。


        “准备好了吗?”布朗。
        “是。”我拖着一只银灰色的行李箱。

        车开往的方向,是魁北克省的蒙特利尔市。加拿大,最不缺的就是下雪,常常是从每年的十一月开始下雪,下到今年的四月。

        “煎锅,煎锅。”
        “沸水里加白醋,煮出来的蛋就是靠拢的。”
        “煎锅,煎培根。”我冲着布朗嚷嚷。
        “铁盆在哪?”布朗
        “开柜门儿。”
        “看见了。”

        布朗把打散的蛋黄和黄油倒进铁盆,加水,加柠檬汁。奶锅里的水沸腾,他把铁盆架在奶锅的沸水上面,搅拌,搅拌……蛋黄汁,成了。

        “我,可不可以?”
        “你,可以。”布朗就势地吻了。

        食客开始吃早餐。红色为草莓色,绿色为蔬菜色,黄色为蛋黄汁色;食客吃完早餐。车开往的方向,是魁北克省的蒙特利尔市。加拿大,最不缺的就是下雪,常常是从每年的十一月开始下雪,下到今年的四月。

        食色,红绿灯西式浇汁蛋。


http://canadachinanews.com/2018/06/e-reading-june-1-2018/