BOUREKA

文：十月

        经过很多年，身边留下的朋友有限。忽然间发现，想说话的时候不再是找不到人，是屋里的安静程度已经足够听见，一直以来未曾腾出空间说给自己的事儿。

        说一种食物，我没有听过的名字，烘烤出来的首先是有面包的模样，说明上写着菠菜馅，我于是很好奇，看起来明明是甜甜的样子，又怎么能有菠菜掺和其内。看着价格$2.79，就抱着好奇心买下了它的外表。

        一只菠菜馅的，一只奶酪馅的。

        看起来很软，触摸起来也是很软，吃起来依旧是很软。吃掉很软之前我花了一点儿时间，去网上查查如果将BOUREKA 翻译成中文叫什么，但我没有查到它的意思，我就开始搜索图片。跳出来的图片符合这个意思的，大部分是三角形经过烘烤的，按中文讲叫千层酥。其中有咖喱味，叉烧味，和水果味道的，比如苹果派，草莓派。

        应该就是这种类型的食物。期间也有变了模样的，做成螺旋式的圆形，比如我吃掉的这个奶酪口味的就属于这类，螺旋的内部是奶酪，类似在中国吃过的必胜客比萨，围住中央的那个奶酪边，口味和形状一致。

        按着这个思路说，菠菜馅的主要意义应该是延伸，食物的多样性发展在于创新，守住这一类型，然后变化，改良。那个圆形的形式，展示的是改良之后。改良之前肯定有人琢磨过，想为什么要把馅放在一起，随了千层酥的模样，如果我换个形状，还是那个馅，还是一团面，但名字就可以改为BOUREKA。

        想通了一件事，对和不对之间突然间就不重要了，重要的是我很享用这种的状态。

        一杯咖啡，一个悠闲的下午；处理了一份好奇，记住了几个单词。拒绝了一位拉住屏幕，滔滔不绝想唠嗑的主儿。最后，我给这种状态起了一个中文名字，喀嚓。字面意思，该断的断，该断的赶紧断，不该断的要记得想念。

                BOUREKAS。